Pollo a la Caponata en cazuela de barro:
Receta para 4 personas
Preparación: 30 minutos
cocción: 50 minutos
266 kcal
1.112 kj

Ingredientes:
1 Pollo de granja
3 Calabacines medianos
2 Berenjenas
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
5 Tomates
Sal
Pimienta
Tomillo
Apio
1 Cucharada de alcaparras
1 Ramito de perifollo

Preparación:
Se cortan en dados lo extremos de los calabacines lavados. Se pelan las berenjenas y se cortan también en dados del mismo tamaño. Se pelan y se pican las cebollas y el ajo. Se pica el apio. Se pelan los tomates, se les quitan las pepitas y se cortan en trozos grandes. Se coloca todo en el fondo de la olla.
Se agrega el pollo. Se condimenta y se tapa. Se mete al horno a 210ºC. Diez minutos antes de terminar la cocción, se añaden las alcaparras y se vuelve a meter al horno.
Se corta el pollo. Se sirve espolvoreado con hojitas de perifollo.
Esta forma de cocinar evita toda materia grasa.
Espero que os guste, dejad vuestros comentarios y un saludo.

Hola mis queridos lectores, que espero que aun quedéis alguno, después de una serie de problemillas, ya por fin resueltos, volvemos con mas y mejores recetas, aparte claro esta, de la que me podáis pedir que suba por una necesidad, curiosidad, o simplemente por que os guste y la queráis tener, así que aun que sea un poco tarde decirlo año nuevo, blog nuevo, aunque el blog va a seguir siendo de lo mismo lo hemos retocado y ampliado los tipos de recetas, aunque no dejaremos de publicar las clásicas recetas de como no, nuestras abuelas, esas señoras que después de tantos años de cocina, te hacen un cocido en 5minutos y resuelven cualquier duda, o te sustituyen cualquier ingrediente al instante, y que por supuesto siempre se saben las recetas mas tradicionales de repostería y demás, que han hecho ellas y sus madres y nuestras madres, en general las hemos hecho todas, pero por si queréis tenerlas apuntadas, bienvenid@s de nuevo a mi blog.
Un cordial saludo y espero que os gusten estas entradas aun mas que las anteriores.

Huevos Benedict

-Ingredientes:

5 huevos
2 lonchas de jamón serrano
2 tostadas
mantequilla
1 cucharada de zumo de limón

-Preparación de la receta de Huevos Benedict:

Para escalfar los huevos necesitamos una cacerola con agua hirviendo, mantenemos el hervor y se mete el huevo con cuidado en el agua hirviendo. En poco tiempo (2-3 minutos) estará listo para sacar con espumadera.

Cascar el huevo sobre un plato o un vaso y reservar. Repites el proceso con todos los huevos.

El jamón lo puedes preparar en el horno poniéndolo en una bandeja con el grill; también vale en el del microondas, 2 minutos por cada lado.

Tostar el pan en el tostador o el horno si lo usas para dejar crujiente el jamón.

Preparamos para acompañar una salsa holandesa calentando en una cazuela mantequilla hasta que se funda. Entonces se meten 3 huevos en un recipiente y se baten con la batidora mientras se añade la mantequilla fundida. A la salsa espesa que resulta se le añade el jugo del limón, sal y una pizca de pimienta.

Entones simplemente se coloca la el jamón sobre la tostada y encima los huevos escalfados y la salsa al gusto.